Uma nova reviravolta no pão de melão do Japão

Pão de melão, ou meronpan, tornou-se um produto comum nas padarias e lojas de conveniência japonesas, e ganha um novo recheio.

Pão de melão… com carne? Uma nova reviravolta em um dos produtos assados ​​favoritos do Japão

De cara, vamos deixar uma coisa bem clara. Pão de melão é um dos lanches mais deliciosos do Japão. Com uma crosta de biscoito doce e amanteigada, tornou-se um produto comum nas padarias e lojas de conveniência japonesas, e sempre ficamos felizes em comer o máximo que podemos.

Mas, apesar de todas as suas delícias, a parte interna da assadeira de melão é uma massa bem simples, embora fofa, de pão branco. É por isso que às vezes você pode comprar apenas cascas de pão de melão, mas recentemente nos deparamos com um lugar que mantém a forma de meia esfera do pão de melão enquanto coloca um recheio delicioso no meio.

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Esse lugar é Saiyuki, localizado no bairro de Chinatown em Yokohama, a cidade da baía 30 minutos ao sul de Tóquio. Quanto ao recheio, é algo muito querido: porco de dar água na boca!

Especificamente, é o tipo de carne de porco grelhada conhecida como  chashu  no Japão, ou char siu nas tradições culinárias chinesas. Como nossa força de vontade para resistir à indulgência carnuda é quase tão baixa quanto nossa capacidade de dizer não aos doces, sabíamos que era algo que tínhamos que tentar.

▼ Nós mostramos pelo menos um pouco de contenção ao adquirir o conjunto de pão de melão chashu de 600 ienes em vez do de seis peças.

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Pegando um da bandeja, percebemos que era menor do que o pão de melão convencional, cabendo confortavelmente na palma da nossa mão.

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Antes de dar uma mordida, tivemos um momento de trepidação enquanto nos perguntávamos se adicionar carne de porco a uma sobremesa, ou crosta de biscoito a um prato de carne, seria realmente uma ótima idéia. Então, de fato demos a primeira mordida e tivemos nossa resposta, que foi …

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… Sim, foi uma ideia muito boa!

A crosta do biscoito aqui é mais fina do que o pão de melão normal, então a doçura amanteigada não supera o recheio de porco. Em vez disso, realça o sabor da carne e, com o chashu já tendo um perfil de sabor doce e salgado, tudo cria uma sinergia satisfatória para suas papilas gustativas.

Então, no final, o pão de melão chashu acabou sendo uma combinação improvável, mas vencedora.

Informação da loja

Saiyuki / 西遊記

Endereço: Kanagawa-ken, Yokohama, Naka-ku, Yamashitacho, 149-1-1

神奈川 県 横 浜 市 中 区 山下 町 149-1-4

Aberto das 10h às 21h30

Fonte: JapanToday/SoraNews