Pão de melão… com carne? Uma nova reviravolta em um dos produtos assados favoritos do Japão
De cara, vamos deixar uma coisa bem clara. Pão de melão é um dos lanches mais deliciosos do Japão. Com uma crosta de biscoito doce e amanteigada, tornou-se um produto comum nas padarias e lojas de conveniência japonesas, e sempre ficamos felizes em comer o máximo que podemos.
Mas, apesar de todas as suas delícias, a parte interna da assadeira de melão é uma massa bem simples, embora fofa, de pão branco. É por isso que às vezes você pode comprar apenas cascas de pão de melão, mas recentemente nos deparamos com um lugar que mantém a forma de meia esfera do pão de melão enquanto coloca um recheio delicioso no meio.
Esse lugar é Saiyuki, localizado no bairro de Chinatown em Yokohama, a cidade da baía 30 minutos ao sul de Tóquio. Quanto ao recheio, é algo muito querido: porco de dar água na boca!
Especificamente, é o tipo de carne de porco grelhada conhecida como chashu no Japão, ou char siu nas tradições culinárias chinesas. Como nossa força de vontade para resistir à indulgência carnuda é quase tão baixa quanto nossa capacidade de dizer não aos doces, sabíamos que era algo que tínhamos que tentar.
▼ Nós mostramos pelo menos um pouco de contenção ao adquirir o conjunto de pão de melão chashu de 600 ienes em vez do de seis peças.
Pegando um da bandeja, percebemos que era menor do que o pão de melão convencional, cabendo confortavelmente na palma da nossa mão.
Antes de dar uma mordida, tivemos um momento de trepidação enquanto nos perguntávamos se adicionar carne de porco a uma sobremesa, ou crosta de biscoito a um prato de carne, seria realmente uma ótima idéia. Então, de fato demos a primeira mordida e tivemos nossa resposta, que foi …
… Sim, foi uma ideia muito boa!
A crosta do biscoito aqui é mais fina do que o pão de melão normal, então a doçura amanteigada não supera o recheio de porco. Em vez disso, realça o sabor da carne e, com o chashu já tendo um perfil de sabor doce e salgado, tudo cria uma sinergia satisfatória para suas papilas gustativas.
Então, no final, o pão de melão chashu acabou sendo uma combinação improvável, mas vencedora.
Informação da loja
Saiyuki / 西遊記
Endereço: Kanagawa-ken, Yokohama, Naka-ku, Yamashitacho, 149-1-1
神奈川 県 横 浜 市 中 区 山下 町 149-1-4
Aberto das 10h às 21h30
Fonte: JapanToday/SoraNews
